Video-Rezept

Vegane Nusscreme mit Obstsalat

published: 11.09.2018

Pointer zeigt dir das Video-Rezept zu  veganer Nusscreme mit Obstsalat (Foto: Die Techniker) Pointer zeigt dir das Video-Rezept zu veganer Nusscreme mit Obstsalat (Foto: Die Techniker)

Natürlicher Zucker und gesunde Fette: Dieser Obstsalat mit Vitaminen und Vitalstoffen aus Apfel, Weintrauben, Kiwi, Banane und Zitrone bringt dein Immunsystem in Schwung. Die gesunden Fette und Mineralstoffe aus der leckeren Nusssauce harmonieren perfekt dazu. Sieh dir das Video-Rezept der Techniker (TK) zu veganer Nusscreme mit Obstsalat an!

Zubereitungszeit:

Ca. 25 Minuten

Für 4 Portionen:

40 g Haselnusskerne
40 g Mandeln, mit Haut
28 g Kokosfett
32 ml Agavendicksaft
20 g Kakaopulver
Zimt, gemahlen
Salz
100 g Apfel
160 g Weintrauben
60 g Kiwi
100 g Banane
8 ml Zitronensaft
28 ml Orangensaft

Vegane Nusscreme mit Obstsalat


Utensilien:

Pfanne, Standmixer, Brett, Messer, Schüssel, Glas mit Deckel

Zubereitung:

1. Nüsse und Mandeln in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten rösten. Dabei die Nüsse im Blick behalten, da sie schnell schwarz werden können.

2. Nüsse und Mandeln anschließend in einen Standmixer geben. Kokosfett und Agavendicksaft zugeben und alles in Intervallen 5–10 Minuten pürieren, bis das Öl aus den Nüssen austritt und die Masse zu einem feuchten Mus wird. Kakao, Zimt, 1 Prise Salz und pro Portion 10 ml Wasser zugeben. Nochmals pürieren und abkühlen lassen.

3. In der Zwischenzeit Apfel und Weintrauben waschen und trocken tupfen. Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Weintrauben halbieren. Kiwi schälen und klein würfeln. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Apfel, Weintrauben, Kiwi, Banane, Zitronen- und Orangensaft vorsichtig vermengen. Obstsalat und Nusssauce anrichten. Die Nusssauce kann in ein sauberes Glas mit Deckel gefüllt werden und ist so im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.

[TK]

Links

Die Techniker (TK) im Web

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