Rezept-Tipp

Gebackene Kürbis-Spalten

published: 04.10.2018

Wie wäre es mal mit Kürbis-Spalten als pikanter Gemüsebeilage? (Foto: Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com) Wie wäre es mal mit Kürbis-Spalten als pikanter Gemüsebeilage? (Foto: Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com)

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Doch das großvolumige Gemüse eignet sich nicht nur als Halloween-Leuchte oder zur Suppenherstellung. Auch als leckere Gemüsebeilage macht sich das Gewächs gut. Die pikant gewürzten Kürbis-Spalten haben das Zeug dazu, als Fingerfood jede Party aufzupeppen oder ungesunde Chips beim TV-Abend zu ersetzen. Denn für die Gesundheit tut das gelb-orange Gemüse einiges. Die antioxidativen Inhaltsstoffe unterstützen die Abwehrkräfte des Körpers. Außerdem ist Kürbis ausgesprochen kalorienarm: 100 Gramm Kürbis- Fruchtfleisch haben nur 27 Kalorien. Pointer hat ein leckeres Kürbis-Rezept für vier Personen zusammengestellt:

Das brauchst du:

1 mittlerer Hokkaido-Kürbis
2 TL Koriandersamen
2 TL Oregano
½ TL Fenchelsamen
1 getrocknete kleine Chilischote
1 TL Salz
1 TL gemahlenen Pfeffer
1 Knoblauchzehe
etwa 1 -2 EL Olivenöl
 

Instagram Post

{Werbung/ohne Auftrag} Was ist eigentlich euer liebstes Kürbisrezept? ???? Ich mag Kürbis unglaublich gerne als Ofengemüse ???? Egal ob als Beilage zu Fleisch und Fisch oder pur nur mit etwas Quark ???? Die klassische Kürbissuppe gehört natürlich ebenfalls zu meinen Favoriten ? Aber jetzt seid ihr dran ???? Was macht ihr immer wieder mit Kürbis und was wollt ihr unbedingt noch probieren? ? Meine gesammelten Kürbisrezepte verlinke ich euch gleich in meiner Insta-Story ?? #kürbis #kürbisspalten #ofenkürbis #ofengemüse

— experimenteausmeinerkueche September 30, 2018

Aktivierung erforderlich
Nach deiner Zustimmung werden alle Instagram-Posts auf www.pointer.de aktiviert. Wir weisen dich darauf hin, dass dann Daten an Instagram übermittelt werden. Du kannst dies auf der Datenschutzseite rückgängig machen.

Datenschutz


So wird´s gemacht:

Den Kürbis waschen und mit einem großen Messer halbieren. Nun kannst du die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Dann die Hälften vierteln und in etwa 5 cm lange Spalten zerteilen.

Anschließend die Knoblauchzehe und die Chili hacken und zusammen mit allen Kräutern und Gewürzen in einen Mörser geben und ordentlich stampfen. Achtung: Den Schärfegrad könnt ihr selbst bestimmen. Wer es gern scharf mag, kann auch zwei Chilis verwerten. Nun solltest du das Olivenöl dazugeben und alles miteinander vermengen. Es muss eine leicht feuchte Masse entstehen, die sich noch gut auf die Kürbis-Spalten auftragen lässt. Du kannst die Würzmischung auch in einen Topf geben und die Spalten darin wenden.

Dann die bestrichenen Kürbisstücke mit der Schale nach unten auf ein Backblech geben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten in den Backofen geben. Der Kürbis ist fertig, wenn die Würzmischung richtig in das Gemüse eingebacken ist und die Spalten richtig knusprig werden. Die Haut wird durch den Backvorgang zart.
 

Instagram Post

#herbst #kürbis #kürbisspalten #healthy #food #gewürze #spice #instafood #foodporn #berlin #dailykitchen #kochen #kochliebe?? #essenessenessen????

— sunny_owl_28 September 25, 2018

Aktivierung erforderlich
Nach deiner Zustimmung werden alle Instagram-Posts auf www.pointer.de aktiviert. Wir weisen dich darauf hin, dass dann Daten an Instagram übermittelt werden. Du kannst dies auf der Datenschutzseite rückgängig machen.

Datenschutz


Das Rezept ist eine tolle Alternative zu den üblichen Beilagen wie Kartoffeln oder Reis und eignet sich besonders zu Fleisch- und Fischgerichten oder als Grillbeilage.

Tipp:

Die Kerne solltest du auf keinen Fall wegwerfen. Sie enthalten wertvolle Aminosäuren, ungesättigte Fettsäuren sowie E-Vitamine und kräftigen besonders die Blase. Deshalb können sie in der Pfanne geröstet werden oder auf dem Blech mit in den Backofen gegeben werden.

[PA]

Noch Hunger?

Das könnte dich auch interessieren:

Services
Service

Hochschulkarte

Suche

Mimadeo / shutterstock.com
Über 19.000 Studiengänge an 747 Hochschulstandorten
Werbung
Werbung
Werbung
Werbung