Rote-Bete-Chips

Während die Nationalspieler bei der Fußball-WM in Russland auf dem Rasen laufen und schwitzen, lehnen sich die Fans zuhause gerne gemütlich ins Sofa und langen bei Knabberzeug wie Weingummi, Schokolade oder Chips zu. Die Die Techniker (TK) kennt da eine Alternative: Healthy Snacking. Rote Bete macht diesen Snack unschlagbar, denn sie hat einen hohen Anteil an Eisen, Karotin, Folat und B-Vitaminen. Ran an die Chips! Sieh dir das Video-Rezept Rote-Bete-Chips an!

Zubereitungszeit:

Ca. 15 Minuten

Wartezeit:

Ca. 1 Stunde

Für 4 Portionen:

360 Gramm Rote Bete
Salz
10 Gramm Thymian, frisch
20 Milliliter Olivenöl

Rote-Bete-Chips

Die Techniker | Datenschutzhinweis

Utensilien:

Küchenhandschuhe nach Verfügbarkeit, Brett, Messer, Hobel, Backpapier, Backroste, Küchenpapier, Pinsel

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 120 °C/Umluft: 95 °C). Rote Bete gründlich waschen und trocken tupfen. Küchenhandschuhe anziehen, da Rote Bete stark abfärbt. Enden der Rote Bete entfernen.

2. Rote Bete in sehr dünne Scheiben hobeln. Scheiben freiliegend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Rost verteilen. Anschließend mit Salz würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Das ausgetretene Wasser mit Küchenpapier abtupfen. In der Zwischenzeit Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

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3. Rote-Bete-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Thymian bestreuen. Anschließend ca. 60 Minuten im Ofen backen, dabei gelegentlich die Backofentür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

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