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Pointer zeigt dir das Video-Rezept zu veganer Stulle mit Cashewmayo und buntem Gemüse der Techniker (TK) (Foto: Die Techniker)
"Veggi 2.0"
Erste vegane Mensa in Berlin
In der Hauptstadt eröffnet die erste vegane Mensa: "Veggie 2.0 – Die tiefgrüne Mensa" befindet sich am Campus der Technischen Universität Berlin.
Video-Rezept
Vegane Stulle mit Cashewmayo und buntem Gemüse
Redaktionelle Anzeige | Powered by TK
published: 24.09.2018
Sieh dir das Video-Rezept der Techniker (TK) zu veganer Stulle mit Cashewmayo und buntem Gemüse an!
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Wartezeit:
Ca. 2 Stunden
Für 4 Portionen:
50 Gramm Cashewkerne
5 Gramm Knoblauch
20 Milliliter Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Agavendicksaft
5 Gramm Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer
50 Gramm rote Paprika
50 Gramm gelbe Paprika
50 Gramm Möhre
200 Gramm Eiweißbrot (4 Scheiben)
1 Gramm Basilikum (4 Blätter)
Vegane Stulle mit Cashewmayo und buntem Gemüse
Datenschutzhinweis | Mehr Videos auf PointerTVDie Techniker
Utensilien:
Utensilien: Schüssel, Brett, Messer, Pürierstab, Sparschäler
Zubereitung:
1. Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und circa 2 Stunden einweichen lassen. Anschließend abgießen und dabei 20 Milliliter Wasser auffangen.
2. Für die Cashewmayonnaise Knoblauch schälen. Cashewkerne mit Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf, Knoblauch und Einweichwasser fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Paprikas waschen, trocken tupfen, das Kerngehäuse entfernen und Paprikas in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
4. Basilikumblätter waschen und trocken schütteln. Brotscheiben mit Cashewmayonnaise bestreichen, mit Paprika- und Möhrenstreifen belegen und mit Basilikum garnieren.
[TK]
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