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Rezept-Tipp

Zimtsterne

published: 05.12.2019

Zimsterne gehören zu den Adventsgebäck-Klassikern. Pointer kennt ein leckeres Rezept (Foto: Sven Hansche/Shutterstock.com)

Zimtsterne gehören zu den absoluten Klassikern, was Weihnachtsgebäck angeht. Anders als die meisten Plätzchen bestehen sie größtenteils aus Nüssen wie Mandeln oder Haselnüssen. Gesund sind sie deshalb noch lange nicht, da sie enorm viel Zucker enthalten. Aber sie schmecken! Zimststerne haben zudem zwar keinen hohen Vitamin-, dafür aber einen hohen Symbolgehalt: Höchstwahrscheinlich sollen sie den Stern von Bethlehem darstellen. Pointer verrät dir das Rezept.

Das brauchst du:

3 Eiweiß (Größe M)
1 Zitrone
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
3 Tropfen Bittermandel-Aroma
1 gestrichener Teelöffel gemahlener Ceylon-Zimt
400 g nicht abgezogene, gemahlene Mandeln oder Haselnusskerne
Außerdem: etwas Puderzucker

Happy weekend everybody 🙌! Here’s another picture of the cinnamon stars, just with another background 🌟🎄. Isn’t it exciting how the setting can change the whole feeling of a picture 📷🙏🏻?! What do you prefer: light and airy or dark and moody 🖤? . Have a wonderful weekend 😘!
— birne_helene_ November 17, 2018

Und so geht’s:

Zum Vorbereiten den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.

Für den Teig Eiweiß mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Puderzucker sieben und nach und nach kurz unterrühren. Zum Bestreichen der Sterne zwei gut gehäufte Esslöffel Eischnee abnehmen und beiseite stellen.

Do you bake today :)? . I made these cinnamon stars last week with @scorpionmind. You can find the recipe pus the magic of cinnamon now on my blog. You’ll only need 5 minutes to bake them 😍 . I’ve linked it kn my bio 👆🏻. I hope the festive vibes are up. Sending loooooove #cinnamonlover ? 😍 #cinnamonstars #zimtsterne #veganbaking #veganeweihnachten #veganeweihnachtskekse
— annelinawaller December 22, 2018

Vanille-Zucker, Bittermandel-Aroma, Zimt und etwa 150 Gramm von den Mandeln oder Haselnusskernen vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den übrigen Eischnee rühren. Von den übrigen Mandeln oder Haselnusskernen so viel mit den Händen unterkneten, dass der Teig kaum noch klebt.

ᴬᴰ ᵛᴱᴿᴸᴵᴺᴷᵁᴺᴳ | Merry Christmas to ALL OF YOU 🎄🎅🏼💥. I hope you are having a wonderful time! I wish I could share my cookie box in real life with you 🍪🍪. As this seems not possible... at least I'll have a close up for you 😉 But you can find the recipe for the vegan sandwich gingerbread cookies on my blog 💥 (direct link in my stories) 📲 Happy Holidays! Big hugs, Marie 💫 PS. HUGE thanks to @thrivemags and @frooggies for sharing my pictures on this special day ✨ ____ 🇩🇪 Einen frohen ersten Weihnachtsfeiertag euch allen! 🎅🏼🎄🤶🏻💥Wurdet ihr reich beschert? Noch viel wichtiger: Habt ihr eine tolle Zeit mit euren Liebsten? Ich hoffe ja 🤗. Und ich wünschte, ich könnte mit euch allen meine Keksdose teilen. Aber da das eher unrealistisch ist, habe ich wenigsten eine Nahaufnahme für euch 😁. Dafür gibt's das Rezept für meine gefüllten Lebkuchen Plätzchen auf dem Blog 💥. Einfach über den Link in meiner Story 🤗. Frohe Feiertage. Eure Marie 💋 ⌄ ⌄ ⌄ ⌄ EBOOK out now at: therawberry.de Blog: therawberry.de Facebook: The Rawberry YouTube: The Rawberry ⌄ ⌄ ⌄ ⌄ #cookies #christmascookies #christmastime #veganbaking #kaylaitsines #holidayseason #veganbacken #weihnachtsbäckerei #veganekekse #zimtsterne #vanillekipferl #cookieheaven #thrivemags #deutschlandvegan #love_food #f52grams #feedfeed #whpmagical #healthychristmas #chocolatecookies #beautifulcuisines #beautifulfood #healthycuisines #bestofvegan #letscookvegan #eatingwelleats #comfortfood #foodieflatlay
— therawberry December 25, 2018

Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche gut einen halben Zentimeter dick ausrollen, Sterne ausstechen, auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem übriggebliebenen Eischnee bestreichen. Die Konsistenz des Eischnees sollte so sein, dass er sich glatt auf die Sterne streichen lässt - eventuell einige Tropfen Wasser unterrühren. Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen.

CIMET 🍂 . Cimet je začimba in dišavnica, ki jo pogosto vidimo v družbi ingverja, medu, klinčkov. Od nekdaj je veljal za afrodiziak in kot veliko dragocenost so ga uporabljale vse največje kulture sveta. . Uporabljali so ga za uničevanje virusov gripe in pri bronhitisu. Dviga odpornost. . Pospešuje razkroj patogenih organizmov, spodbuja in lajša prebavl in sprošča krče pri menstruaciji! 🍂 . Sama ga obožujem in je vedno zraven pri toplih napitkih in jabolčnih pitah! 🥧 . #cinnamoroll #cinnamon #cinnamongirl #cinnamonroll #cimet #cinnamonapple #zimt #zimtsterne #koritsa #herb #herbaliferesults #herbs #plants #plantbased #healthyfood #spices #spiceshop #zdravo #zdravozivljenje #narava #naravno #naravnarešitev #zacimbe #zdravilnerastline #eko #bio #organsko
— natura_botanicals September 19, 2019

Das Gebäck muss sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich anfühlen. Die Sterne mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Küchenrost erkalten lassen.

Zitrone auspressen und den Saft mit Puderzucker vermischen, bis dieser streichfähig ist. Auf die Zimtsterne auftragen, verteilen, trocknen lassen - fertig. Viel Spaß beim Genießen!

Werbung, unbeauftragt / Nönö, wir sind keine Zimtsterne. Du kannst uns nicht essen. Wir sind ganz weit weg und entweder viel zu kalt oder viel zu heiß... Weihnachtsplätzchen im Tarnmodus. Laut allen Instagram-Ratgebern müsste ich jetzt wieder eine Frage stellen, aber da fällt mir gerade echt nur dämliches Zeug ein. “Mögt ihr Sterne? Ja, weil sie so sternig sind“ - nee, das lassen wir mal lieber. Also lasse ich euch heute einfach in Frieden gucken und mundfaul sein. @umschauverlag #umschauverlag #glutenfreieplätzchen #glutenfrei #glutenfree #glutenfreibacken #weihnachtsbäckerei #zimtsterne #plätzchen #weihnachtskekse #weihnachtsplätzchen #feedfeed #thekitchn #thrivemags #lifeandthyme #bakersofinstagram #cookies #foodart #foodblogger_de #foodblogliebe #foodfluffer #beautifulcuisines #foodgawker #constellation #galaxycake #cookiedecorating #sternbild #sternenhimmel #cookieart #foodart
— nicestthingscom December 3, 2018

Die Autorin: Lena Toschke

Hobby-Autorin, Philosophie-Nerd, Sportfanatikerin, Zeichenfreak: Lena kann sich nur schwer für eine Sache entscheiden. In San Francisco geboren, in Köln, Bremen und Hamburg aufgewachsen, studiert sie nun in Münster Medizin. Sie liebt die Nordsee, ihre Familie, gute Gespräche, vegetarisches Essen und das Gefühl, durch Eigeninitiative etwas erreicht zu haben. Auf Pointer schreibt Lena über aktuelle Themen und Trends rund ums Studium.