Video-Rezept

Vollkornnudel-Salat mit Feigen und knusprigem Lachsschinken

published: 15.01.2020

Pointer zeigt dir das Videorezept zu Vollkornnudel-Salat mit Feigen und knusprigem Lachsschinken (Foto: Die Techniker) Pointer zeigt dir das Videorezept zu Vollkornnudel-Salat mit Feigen und knusprigem Lachsschinken (Foto: Die Techniker)

Heute gibt es Vollkornnudel-Salat mit Feigen und knusprigem Lachsschinken. Sieh dir hier das Video-Rezept der Techniker (TK) an!

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

200 Gramm Vollkornnudeln
200 Gramm Feige, frisch
320 Gramm Römersalat
320 Gramm Tomate
160 Gramm Lachsschinken
40 Gramm Sonnenblumenkerne
240 Gramm Joghurt, 1,5 Prozent Fett

40 Milliliter Essig, z. B. Apfelessig
Salz
Pfeffer, schwarz

Vollkornnudel-Salat mit Feigen und knusprigem Lachsschinken



Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen und abkühlen lassen. Währenddessen Feigen abreiben und in Spalten schneiden. Salat in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern.

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Spalten und Lachsschinken in Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Schinken in der heißen Pfanne ca. 2 Minuten knusprig braten.

Für das Dressing Joghurt und Essig verrühren, salzen und pfeffern. Nudeln mit Salat, Tomaten und Schinken sowie Dressing vermischen und anrichten. Mit Feigen und Sonnenblumenkernen garnieren.

Tipp zum Rezept:

Nudelsalate schmecken nicht nur am nächsten Tag noch lecker, sondern lassen sich prima mitnehmen. Bereite einfach die doppelte Menge zu und genieße den Salat morgen auf der Arbeit.





[TK]

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