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published: 04.03.2020
Heute gibt es Spinat-Zuckerschoten-Suppe mit Lachswürfeln. Sieh dir hier das Video-Rezept der Techniker (TK) an!
25 Minuten
80 Gramm Zwiebel
20 Gramm Knoblauch
1000 Gramm Blattspinat
800 Gramm Zuckerschoten
20 Milliliter Olivenöl
200 Milliliter Kokosmilch
600 Milliliter Gemüsebrühe, zubereitet
400 Gramm Lachsfilet
Salz
Pfeffer, schwarz
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen. Spinat und Zuckerschoten waschen, 1/3 der Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und für die Garnitur beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in erhitztem Öl ca. 2 Minuten andünsten. Spinat und übrige Zuckerschoten zufügen und ca. 2 Minuten mit dünsten. Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 8 Minuten garen. Währenddessen Lachs waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und salzen.
Suppe pürieren, salzen und pfeffern. Lachswürfel in die Suppe geben und ca. 5 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Zuckerschotenstreifen garnieren.
Übrig gebliebenen Blattspinat kannst du ideal als Basis für einen grünen Salat verwenden. Verwende die Blätter einfach anstelle von den klassischen Sorten wie Eisberg- und Kopfsalat.
[TK]
Die Techniker Krankenkasse (TK) ist eine bundesweite gesetzliche Krankenkasse mit mehr als 11 Millionen Versicherten. Für ihre Leistungen und ihren Service wird die Techniker Krankenkasse immer wieder ausgezeichnet. Focus Money kürte sie 2020 zum vierzehnten Mal in Folge zur besten Krankenkasse Deutschlands. Die TK belegt Spitzenplätze in weiteren Kassenvergleichen: https://www.tk.de/techniker/2012454. Hinweise zum Datenschutz Veröffentlicht nichts an Daten und Informationen, was Ihr nicht wirklich öffentlich machen wollt. Überlegt, welche Daten Ihr bei YouTube einstellt und mit wem Ihr diese Daten teilen möchtet. Überprüft die Voreinstellungen zum Schutz Eurer Privatsphäre. Möglicherweise sind Eure Daten automatisch für alle Nutzer sichtbar. Informationen zum Datenschutz erhaltet Ihr über hwww.bfdi.bund.de. Alle Fragen, die Ihr uns auf YouTube stellt, dürfen wir nur datenschutzgerecht beantworten. Zum Impressum: https://www.tk.de/techniker/2013112
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