Video-Rezept

Scharfes Rindercurry mit Pistazien-Reis

published: 02.11.2020

Pointer zeigt dir das Video-Rezept zu Rindercurry mit Pistazienreis (Foto: Die Techniker) Pointer zeigt dir das Video-Rezept zu Rindercurry mit Pistazienreis (Foto: Die Techniker)

Heute gibt es scharfes Rindercurry mit Pistazien-Reis. Sieh dir hier das Video-Rezept der Techniker (TK) an!

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

200 Gramm Basmatireis
480 Gramm Minutensteak, Rind
80 Gramm Zwiebel
20 Gramm Knoblauch
400 Gramm Bohnen, grün
400 Gramm Broccoli
400 Gramm Tomate
20 Gramm Pistazienkerne
20 Milliliter Sesamöl
200 Milliliter Kokosmilch
480 Milliliter Gemüsebrühe, zubereitet
Salz
Currypulver, scharf
Pfeffer, schwarz

Scharfes Rindercurry mit Pistazien-Reis


Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen. Bohnen waschen, halbieren und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen. Broccoli waschen und in Röschen zerteilen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden. Pistazien fein hacken.

Fleisch in erhitztem Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 3 Minuten anbraten, mit Curry bestäuben, anschwitzen und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Bohnen, Broccoli und Tomaten in das verbliebene Bratfett geben und ca. 3 Minuten andünsten. Kokosmilch und Brühe angießen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen. Fleisch dazugeben, mit Curry würzen, salzen und pfeffern. Reis mit Pistazien verfeinern und mit dem Rindercurry anrichten.

Tipp zum Rezept:

Für besonders scharfe Gewürznoten eignen sich auch Currypasten. Diese gibt es in gelb, rot und grün. Dabei ist die grüne Currypaste die schärfste und die gelbe die mildeste. Starten Sie einfach mal mit der gelben Paste und tasten sich beim Würzen langsam an die grüne heran.





[TK]

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