Rezept-Tipp
Apfel-Rotkohl einkochen
Leckeren Apfel-Rotkohl kann man gut in größeren Mengen kochen und in Gläsern haltbar machen.
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published: 10.01.2021
Heute gibt es Rotkohl-Fenchel-Salat mit Pfeffer-Steakstreifen. Sieh dir hier das Video-Rezept der Techniker (TK) an!
20 Minuten
800 Gramm Rotkohl
600 Gramm Fenchelknolle
800 Gramm Apfel
80 Milliliter Essig, zum Beispiel Apfelessig
40 Milliliter Rapsöl
480 Gramm Rindersteak
240 Gramm Vollkornbrötchen
Salz
Pfeffer, schwarz
Pfeffer, grün
Rotkohl und Fenchel halbieren und den Strunk entfernen. Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Rotkohl, Fenchel und Apfel fein raspeln. Mit Essig und der Hälfte des Öls vermischen, salzen, pfeffern und kurze Zeit durchziehen lassen. Steak waschen, trocken tupfen, in breite Streifen schneiden und salzen. Grüne Pfefferkörner fein zerdrücken. Steakstreifen in dem übrigen erhitzten Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 4 Minuten braten. Grünen Pfeffer dazugeben und kurz mit erhitzen. Salat nach Bedarf nochmals salzen und pfeffern, mit Pfeffer-Steakstreifen und Vollkornbrötchen anrichten.
Auch das Fenchelgrün kannst du essen. Einfach waschen, fein hacken und mit unter den Salat mischen. So erhältst du eine besonders aromatische Fenchelnote.
[TK]
Die Techniker Krankenkasse (TK) ist eine bundesweite gesetzliche Krankenkasse mit mehr als 11 Millionen Versicherten. Für ihre Leistungen und ihren Service wird die Techniker Krankenkasse immer wieder ausgezeichnet. Focus Money kürte sie 2020 zum vierzehnten Mal in Folge zur besten Krankenkasse Deutschlands. Die TK belegt Spitzenplätze in weiteren Kassenvergleichen: https://www.tk.de/techniker/2012454. Hinweise zum Datenschutz Veröffentlicht nichts an Daten und Informationen, was Ihr nicht wirklich öffentlich machen wollt. Überlegt, welche Daten Ihr bei YouTube einstellt und mit wem Ihr diese Daten teilen möchtet. Überprüft die Voreinstellungen zum Schutz Eurer Privatsphäre. Möglicherweise sind Eure Daten automatisch für alle Nutzer sichtbar. Informationen zum Datenschutz erhaltet Ihr über hwww.bfdi.bund.de. Alle Fragen, die Ihr uns auf YouTube stellt, dürfen wir nur datenschutzgerecht beantworten. Zum Impressum: https://www.tk.de/techniker/2013112
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