Rezept-Tipp

Bircher-Müsli

published: 05.11.2016

Starte den Tag mit einem frischen Müsli (Foto: CatchaSnap/shutterstock.com) Starte den Tag mit einem frischen Müsli (Foto: CatchaSnap/shutterstock.com)

Das Original-Bircher-Müsli hat ein Schweizer erfunden: der Aargauer Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Oskar Bircher-Benner. In seinem Zürcher Sanatorium servierte der Pionier Anfang des 20. Jahrhunderts seinen Patienten eine Rohkost-Speise aus vollwertigem Getreide, Dosenmilch und frischem Obst. Unsere zeitgemäße Variante verzichtet auf die gezuckerte Kondensmilch und auch das Kerngehäuse des Apfels musst du – anders als bei Bircher-Benner - nicht unbedingt mitessen. Pointer empfiehlt dieses in Anlehnung an den Vollwert-Papst kreierte Müsli als leckeren Start in den Tag.

Das brauchst du:

Ergibt 1 große oder 2 kleine Portionen
2 EL zarte Haferflocken
4 EL Joghurt
1 Banane
1 Birne
1 säuerlichen Apfel
Einige Spritzer Zitronensaft (optional)
1 EL Haselnüsse

So wird's gemacht:

Die Haferflocken mit dem Joghurt mischen und etwas quellen lassen. Währenddessen die Banane zerdrücken und unterheben. Den gewaschenen Apfel reiben oder raspeln und, wenn du magst, sofort mit einigen Spritzern Zitronensaft mischen, damit er nicht bräunt. Zusammen mit den zerkleinerten Nüssen zum Müsli geben und verrühren. Guten Appetit!
 

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Die Autorin: Heike Kevenhörster

Die Autorin: Heike Kevenhörster

Spaziergängerin, Köchin, Krimi-Fan. Die Redaktionsleiterin von Pointer wuchs in der RASTA-Stadt Vechta auf, studierte anschließend in Hamburg und London. Sie liebt Japan, Lebkuchen, Musik auf Vinyl, Judith Butler, James Brown, die 20er- und 60er-Jahre, Mod-Kultur und Veggie-Food.

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