Checkliste Urlaub (Foto: Public Address)Neben Flug, Bahn oder Unterkunft, warten weitere Kosten auf dich, die du für dein Reisebudget berücksichtigen solltest (Foto: ABB Photo/shutterstock.com)Camping mit Freunden ist eine echte Alternative zum Hotel mit Mama und Papa (Foto: Corepics VOF/shutterstock.com)in vielen Ländern brauchst du im Urlaub einen Auslandskrankenschein <a href="http://www.shutterstock.com/gallery-1024723p1.html?cr=00&pl=edit-00">Leonard Zhukovsky</a> / <a href="http://www.shutterstock.com/editorial?cr=00&pl=edit-00">Shutterstock.com</a>Die Ferien stehen vor der Tür, ein toller Urlaub ist gebucht und du kannst es kaum noch erwarten loszudüsen (Foto: Public Address)Du möchtest endlich einmal ohne deine Familie in die Ferien? (Foto: Public Address)Wer richtig putzen will, muss wissen, welches Mittel wie und wo wirkt (Foto: elena-t/shutterstock.com)

Rezept-Tipp

Lachscreme

published: 16.11.2005

Frischen Lachs kann man mit der Druckprobe erkennen, eine Delle sollte schnell wieder verschwinden (Foto: Gayvoronskaya_Yana/shutterstock.com) Frischen Lachs kann man mit der Druckprobe erkennen, eine Delle sollte schnell wieder verschwinden (Foto: Gayvoronskaya_Yana/shutterstock.com)

Was man braucht:
250 Gramm Lachsfilet
200 Gramm passierte/pürierte Tomaten aus der Dose oder Packung
2 bis 3 Schalotten (französische Zwiebeln)
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Butter
100 ml Weißwein
200 ml Hühnerbrühe
3 bis 4 Esslöffel Sahne
Salz
Pfeffer

Wie man es macht:
In einem Topf die fein gewürfelten Schalotten und die gewürfelte Knoblauchzehe in der Butter glasig dünsten und dann mit dem Weißwein ablöschen. Die Hühnerbrühe hinzugeben und zur Hälfte einkochen lassen. Die passierten Tomaten und den zuvor in zwei Zentimeter große Stücke geschnittenen Lachs hinzugeben und das Ganze eine Viertelstunde zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dann alles mit einem Schneebesen oder Mixstab zu einer Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne abrunden. Diese Lachscreme passt besonders gut zu Gnocchi - den italienischen Nudeln aus Kartoffelteig.

[TK]

Noch Hunger?

Werbung
Werbung
Werbung
Werbung