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11.10.2006 14:05 Zitieren Zitieren

KGRExpoerte
Pointer-Moderator

11.10.2006 14:05 Zitieren Zitieren

Patatas Bravas

Hat jemand ein Rezept für Patatas Bravas. Ich habe am Samstag Gäste und mache Tapas...

14.11.2006 11:37 Zitieren Zitieren

Unregistriert
Gast

14.11.2006 11:37 Zitieren Zitieren

8 mittelgroße Kartoffeln
2 EL (Eßlöffel) Olivenöl
1 gehackte Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 rote Chilischoten
2 TL (Teelöffel) Knoblauch
1 EL (Eßlöffel) Tomatenmark
1/2 EL (Eßlöffel) Zucker (evtl. 1 ganzer EL, falls die Soße für Ihren Geschmack zu scharf ist)
1 EL (Eßlöffel) Sojasauce
1 Dose Eier-Tomaten (450 g), gehackt
1 Glas Weißwein
Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung der Soße:

= Zwiebeln mit dem Lorbeerblatt in Öl dünsten.
= Wenn sie weich sind, Chilischoten, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Sojasoße dazugeben. 5 Minuten bei niedriger Hitze dünsten.
= Gehackte Tomaten und Weißwein unterrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und würzen.
Anmerkung: Diese Sauce sollte einen leicht süßen Geschmack haben, der nicht von den Tomaten dominiert wird.

Zubereitung der Kartoffeln:

= Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
= Ein Backblech einfetten. Kartoffeln gut würzen und mit flüssiger Butter bepinseln.
= Bei 230 Grad Celsius im Ofen goldgelb backen.
= Tomatensauce über die Kartoffeln gießen und servieren.
Anmerkung: Sie können die Kartoffeln auch in einer Bratpfanne mit 6 TL (Teelöffel) Olivenöl braten.

16.09.2007 15:04 Zitieren Zitieren

Eggi
Gast

16.09.2007 15:04 Zitieren Zitieren

schmeckt das echt?

 
 

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